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Bifanas de seitan (Seitanas)

Atualizado: 24 de abr. de 2023

Finalmente trago-vos a receita de um dos meus clássicos favoritos com seitan! Estas bifanas de Seitan são uma receita habitual na minha cozinha, e até os não vegetarianos adoram!


Bifanas de seitan (Seitanas)


As seitanas são a versão veganizada das tradicionais bifanas, um prato tradicional português!

Características desta receita:

  • Prato típico português- A receita mantém o sabor tradicional das conhecidas bifanas!

  • Uma ótima sugestão para surpreender os "carnistas"

Super rápido de se preparar, estas seitanas repletas de molho são uma tentação quando servidas num belo pão!





Seitanas tradicionais


Dificuldade: Fácil

Serve: Rende 2-4 sandes

Ingredientes:


• Seitan partido em 6 bifes

• Molho de soja (5 colheres de sopa)

• Alho em pó (2 colheres de sobremesa)

• Pimentão doce fumado (1 colher de sobremesa)

• 4 dentes de alho picados

• 1 Cebola grande laminada

• 2 folhas de Louro

• Manteiga vegetal (2 colheres de sopa)

• Azeite (4 colheres de sopa)

• Piri-piri a gosto

• Pimenta moída a gosto

• Tempero para "carne" GreenTaste Cuisine (Opcional)

• Mostarda Dijon (1 colheres de sobremesa)

• Massa Pimentão (2 colheres de sobremesa)

• Cerveja (100ml)



Preparação:

1. Cortar o seitan em bifes bem fininhos. Num recipiente, adicionar os bifes de seitan e temperar com o molho de soja, o alho em pó e o pimentão doce fumado. Mexer e deixar marinar pelo menos 4 horas.


2. Picar os alhos e laminar a cebola. Adicionar à frigideira com as folhas de louro, a manteiga, mais pimentão doce, o azeite e deixar alourar.


3. Quando estiver refogado, juntar o seitan e regar com o liquido da marinada, o piri-piri, a pimenta, o tempero para "carne", a mostarda, a massa pimentão e a cerveja.


5. Deixar fazer até amolecer e apurar o sabor, aproximadamente 10 minutos.


6. Servir as seitanas no pão e acompanhar com o que preferir, eu acompanhei com batatas fritas.



Seitanas com molho de tomate


Dificuldade: FÁCIL

Serve: Rende 2-4 sandes

Ingredientes:


• Seitan partido em 6 bifes

• Molho de soja (5 c.sopa)

• Alho em pó (2 c.sobremesa)

• Pimentão doce fumado (1 c.sobremesa)

• 4 dentes de alho picados

• 1 Cebola grande laminada

• 2 folhas de Louro

• Manteiga vegetal (1 colher de sopa)

• Azeite (2 colheres de sopa)

• Polpa de tomate (4 colheres de sopa)

• Piri-piri a gosto

• Pimenta moída a gosto

• Tempero para "carne" Greentaste cuisine a gosto (Opcional)

• Mostarda Dijon (1 colher de sobremesa)

• Massa Pimentão (2 colheres de sobremesa)

• Cerveja (100ml)

• Água q.b



Preparação:


1. Cortar o seitan em bifes bem fininhos. Num recipiente, adicionar os bifes de seitan e temperar com o molho de soja, o alho em pó e o pimentão doce fumado. Mexer e deixar marinar pelo menos 4 horas.


2. Picar os alhos e laminar a cebola. Adicionar à frigideira com as folhas de louro, a manteiga e o azeite e deixar alourar.


3. Quando estiver dourado, juntar a polpa de tomate, o liquido da marinada, o piri-piri, a pimenta, o tempero para porco, a mostarda, a massa pimentão e a cerveja.


4. Deixar fazer uns minutos até perder o álcool. Adicionar um pouco de água e depois de ferver, mergulhar o seitan cortado em fatias finas.


5. Tapar até o seitan amolecer e apurar o sabor, aproximadamente 10 minutos.


6. Servir as seitanas no pão e acompanhar com o que preferir, eu acompanhei com batatas fritas.




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1 Comment


Simplesmente maravilhosas! E acima de tudo muito práticas e rápidas.

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