Sabem aquelas pataniscas típicas portuguesas que se faz com as sobras? A minha mãe sempre que fazia bacalhau com batatas as sobras serviam para fazer as pataniscas!
Estas não tendo o bacalhau, levam sobras de batata cozida e restos de legumes que estavam no frigorifico para dar crocância, nutrientes e ficarem com mais sabor! Também levam alga nori triturada para dar o sabor a mar!
E o ovo?
Substituindo por farinha de grão e usando sal negro conseguimos uma textura e sabor bastante semelhante ao do ovo!